Fresco Yo Essential Veg ist ein Fermentationsprozess, der mit einem speziellen probiotischen Ferment, Lactiplantibacillus plantarum, hergestellt wird, um 100% pflanzliche, präbiotische, probiotische Getränke, zertifiziert VEGANOK, zu bereiten.
Die mit Essential Veg-Fermenten zubereiteten Getränke sind reich an Ballaststoffen und Vitamin B2. Sie sind fettarm und enthalten keinen zugesetzten Zucker.
Für die Zubereitung des 100% pflanzlichen Essential Veg-Lebensmittels empfehlen wir die Verwendung von Wasser.
Dieses Ferment ermöglicht die Herstellung eines 100% pflanzlichen, probiotischen, präbiotischen Getränks, das reich an Ballaststoffen und Vitamin B2 ist.
100 ml des Getränks decken den täglichen Bedarf an Vitamin B2.
Schwierigkeitsgrad: Einfach
Portionen: 900 ml Getränk
Lagerung: 20/30 Tage
Zubereitung: 20 Min. + 16 Stunden +
Fermentation + Abkühlung
Fermentation + Abkühlung
Zutaten: 900 ml Wasser + 1 Beutel
Essential VEG Joghurtkulturen +
1 großes Beutelchen Essential VEG
Essential VEG Joghurtkulturen +
1 großes Beutelchen Essential VEG
Benötigt: Kochtopf, Schneebesen
SCHAUEN SIE DAS VIDEO, WIE MAN ES ZU HAUSE OHNE JOGHURTMASCHINE MACHT
Einfach in nur 4 Schritten
Grundzubereitung
- Gießen Sie die Milch in den Topf, fügen Sie nach und nach den Inhalt des großen Beutelchens Yoghurt Greco YAU hinzu und rühren Sie, bis sich eventuelle Klumpen aufgelöst haben.
Wasser erhitzen
- Erhitzen der Milch Stellen Sie den Kochtopf auf den Herd, erhitzen Sie ihn auf eine Temperatur von 75/80°C und schalten Sie die Hitze ab. Lassen Sie ihn auf 40°C abkühlen.
- Um schneller zu kühlen, können Sie den Kochtopf in ein kaltes Wasserbad stellen.
Die Wärmebehandlung hilft, die Struktur des Endprodukts zu verbessern, was ihm mehr Cremigkeit und Homogenität verleiht.
Das Getränk zubereiten
- Joghurtzubereitung Den Inhalt des Essential VEG-Fermentbeutels unter Rühren hinzufügen.
Achtung: Die Fermente niemals bei einer Temperatur über 45°C hinzufügen.
In der Zwischenzeit den Ofen auf 37-40°C vorheizen, nach Erreichen der Temperatur den Ofen ausschalten.
Fermentation
-
Den Inhalt in die Gläser füllen, mit den Deckeln verschließen, in den Ofen stellen und mindestens 16 Stunden fermentieren lassen. Achten Sie darauf, dass die Temperatur des Ofens nicht unter 37°C fällt. Nach Abschluss der Fermentation für mindestens 6/8 Stunden in den Kühlschrank stellen, bevor es konsumiert wird.
Eine eventuelle Trennung der Molke nach der Fermentation des Produkts ist völlig natürlich.
TIPPS
- Alternativ zum Ofen ist es auch möglich, die Gläser mit einer Decke zu umwickeln oder sie in der Nähe einer Wärmequelle – zum Beispiel einem Heizkörper – ruhen zu lassen. (Schritt 4)
- Vor dem Verzehr schütteln. Es ist möglich, nach Belieben Zucker oder Süßstoff hinzuzufügen.
- Sie können Ihre Joghurts auch ganz einfach mit Küchenmaschinen zubereiten, die die Zubereitungen erhitzen können. In diesem Fall empfehlen wir Ihnen, die von den Herstellern Ihrer Geräte vorgeschlagenen Rezepte zu befolgen. Unsere Rezepte bleiben in jedem Fall eine wertvolle Referenz für deren Zubereitung.
SCIENZANOVA S.r.l.
