Fresco Yo Essential Veg é um processo de fermentação, obtido com um fermento probiótico particular, Lactiplantibacillus plantarum, para preparar bebidas 100% vegetais, prebióticas, probióticas e certificadas VEGANOK.
As bebidas preparadas com os fermentos Essential Veg são ricas em fibras e vitamina B2. São de baixo teor lipídico e completamente livres de açúcares adicionados.
Para a preparação do alimento Essential Veg 100% vegetal, recomendamos o uso de água.
Este fermento permite obter uma bebida fermentada 100% vegetal, probiótica, prebiótica, rica em fibras e vitamina B2.
100 ml da bebida satisfazem a necessidade diária de Vitamina B2.
Dificuldade: Fácil
Porções: 900 ml de bebida
Armazenamento: 20/30 dias
Preparação: 5 min. + 6/8 horas
de fermentação + resfriamento
de fermentação + resfriamento
Ingredientes: 900 ml di acqua + 1 sachê
de CulturaEssential Veg +
1 saquinho grande de Essential Veg
de CulturaEssential Veg +
1 saquinho grande de Essential Veg
Necessário: Panela, batedor
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Fácil em apenas 4 etapas
Preparação base
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Versare l'acqua nel pentolino, aggiungere il contenuto della busta grande Essential VEG poco alla volta e mescolare fino allo scioglimento di eventuali grumi.
O tratamento térmico ajuda a melhorar a estrutura do produto final, conferindo-lhe mais cremosidade e homogeneidade.
Aquecer a água
- Coloque a panela no fogão, aqueça até uma temperatura de 75/80°C e desligue o fogo.
- Deixe esfriar até atingir 40°C.
- Para esfriar mais rápido, você pode colocar a panela em um banho de água fria.
O tratamento térmico ajuda a melhorar a estrutura do produto final, conferindo-lhe mais cremosidade e homogeneidade.
Preparar a bebida
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Preparação do iogurte Adicione o conteúdo do saquinho de Fermentos Essential VEG, mexendo.
Atenção: nunca adicione as culturas a uma temperatura superior a 45°C.
Fermentação
- Fermentação Despeje nos potes da iogurteira e deixe fermentar por cerca de 10/12 horas.
- Durante a fermentação, é necessário não mexer ou agitar o produto de qualquer maneira.
- Após a fermentação, coloque na geladeira por pelo menos 6/8 horas antes de consumir.
A possível separação do soro após a fermentação do produto é completamente natural.
DICAS
- Se a sua iogurteira tiver a possibilidade de ajustar as temperaturas, o ideal é 37°C. Se isso não for possível, prolongue os tempos de fermentação.
- Agite antes de consumir.
- Você pode adicionar açúcar ou adoçante a gosto.
SCIENZANOVA S.r.l.
