Fresco Yo Essential Veg es un proceso de fermentación, obtenido con un fermento probiótico particular, Lactiplantibacillus plantarum, para preparar bebidas 100% vegetales, prebióticas, probióticas y certificadas VEGANOK.
Las bebidas preparadas con los fermentos Essential Veg son ricas en fibra y vitamina B2. Son bajas en contenido lipídico y totalmente libres de azúcares añadidos.
Para la preparación del alimento Essential Veg 100% vegetal, recomendamos usar agua.
Este fermento permite obtener una bebida fermentada 100% vegetal, probiótica, prebiótica, rica en fibra y vitamina B2.
100 ml de la bebida satisfacen la necesidad diaria de Vitamina B2
Dificultad: Fácil
Porciones: 900 ml de bebida
Conservación: 20/30 dias
Preparación: 5 min. + 6/8 horas
de fermentación + enfriamiento
de fermentación + enfriamiento
Ingredientes: 900 ml de agua + 1 sobre
de Cultivos para Essential Veg +
1 sobre grande de Essential Veg
de Cultivos para Essential Veg +
1 sobre grande de Essential Veg
Necesario: Cazo, batidor
MIRA EL VIDEO SOBRE CÓMO HACERLO EN CASA CON UNA YOGURTERA
Fácil en solo 4 pasos
Preparación base
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Preparación base Vierta el agua en la cacerola, agregue el contenido de la bolsa grande Essential VEG poco a poco y mezcle hasta que se disuelvan los grumos.
Calentar el agua
- Calentar la leche Ponga la cacerola en el fuego, caliéntela a una temperatura de 75/80°C y apague el fuego.
- Deje enfriar hasta alcanzar los 40°C.
- Para enfriar más rápido, puede colocar la cacerola en un baño de agua fría.
El tratamiento térmico ayuda a mejorar la estructura del producto final, dándole más cremosidad y homogeneidad.
Preparar la bebida
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Preparación de yogurt Añada el contenido del sobre de Fermentos Essential VEG, mezclando.
Atención: nunca añada los cultivos a una temperatura superior a 45°C.
Fermentación
- Fermentación Vierta en los tarros de la yogurtera y deje fermentar durante unas 10/12 horas.
- Durante la fermentación, es necesario no mezclar ni agitar el producto de ninguna manera.
- Después de la fermentación, guarde en el refrigerador durante al menos 6/8 horas antes de consumir.
La posible separación del suero después de la fermentación del producto es completamente natural.
CONSEJOS
- Si su yogurtera tiene la posibilidad de ajustar las temperaturas, lo ideal es 37°C. Si esto no es posible, alargue los tiempos de fermentación.
- Agite antes de consumir.
- Puede añadir azúcar o edulcorante al gusto.
SCIENZANOVA S.r.l.
