Fresco Yo Greco Yau enthält Zutaten, die mit jeder Art von Milch verwendet werden können und ausgewählt wurden, um griechischen Joghurt reich an Proteinen und hochwertigen Milchsäurebakterien zuzubereiten.
Mit GRECO YAU ist es möglich, einen hausgemachten Joghurt mit geringer Säure, einem typischen intensiven und starken Aroma sowie einer kompakten und weichen Konsistenz zuzubereiten.
Das Kit enthält sorgfältig ausgewählte lebende Milchsäurebakterien, Streptococcus thermophilus und Lactobacillus bulgaricus (kleines Beutelchen) sowie natürliche Milcheiweiße, die notwendig sind, um dem griechischen Joghurt seine typische Struktur und Konsistenz zu verleihen (großes Beutelchen).
Enthält keine Fette oder zugesetzten Zucker.
Schwierigkeitsgrad: Einfach
Portionen: 7 Gläser
Lagerung: 20/30 Tage
Zubereitung: 5 Min. + 6/8 Stunden +
Fermentation + Abkühlung
Fermentation + Abkühlung
Zutaten: 1L Milch + 1 Beutel
Greco YAU Joghurtkulturen +
1 großes Beutelchen Yogurt Greco YAU
Greco YAU Joghurtkulturen +
1 großes Beutelchen Yogurt Greco YAU
Benötigt: Kochtopf, Schneebesen
SCHAU DIR DAS VIDEO AN, WIE MAN ES ZU HAUSE MIT EINER JOGHURTMASCHINE MACHT
Einfach in nur 4 Schritten
Grundzubereitung
- Gießen Sie die Milch in den Topf, fügen Sie nach und nach den Inhalt des großen Beutelchens Yoghurt Greco YAU hinzu und rühren Sie, bis sich eventuelle Klumpen aufgelöst haben.
Die Milch erhitzen
- Stellen Sie den Topf auf den Herd, erhitzen Sie ihn auf eine Temperatur von 80°C und schalten Sie den Herd aus.
- Lassen Sie ihn abkühlen, bis er 40°C erreicht. Um schneller abzukühlen, können Sie den Topf in ein kaltes Wasserbad stellen.
Die Wärmebehandlung hilft, die Struktur des Endprodukts zu verbessern, was ihm mehr Cremigkeit und Homogenität verleiht.
Zubereitung des Joghurts
-
Rühren Sie den Inhalt des kleinen Beutelchens Yoghurt Greco YAU Fermente ein.
Achtung: die Kulturen niemals bei einer Temperatur über 45°C hinzufügen.
Fermentation
- In die Gläser des Joghurtmakers gießen und etwa 6/8 Stunden fermentieren lassen.
- Während der Fermentation das Produkt nicht umrühren oder schütteln.
- Nach Beendigung der Fermentation mindestens 6/8 Stunden im Kühlschrank aufbewahren, bevor es verzehrt wird.
Eine eventuelle Trennung der Molke nach der Fermentation des Produkts ist völlig natürlich.
TIPPS
- Die Dichte des Endergebnisses kann je nach verwendeter Milchart variieren.
- Wenn Ihr Joghurtmaker die Möglichkeit bietet, die Temperaturen einzustellen, ist 37°C ideal. Wenn dies nicht möglich ist, verlängern Sie die Fermentationszeiten.
SCIENZANOVA S.r.l.
