Fresco YO Classico JOG enthält lebende Milchsäurekulturen, die speziell für die Joghurtherstellung ausgewählt wurden, darunter Streptococcus thermophilus und Lactobacillus bulgaricus.
Dank CLASSICO YOG Joghurtkulturen ist es möglich, Joghurt mit sehr mäßiger Säure, einem charakteristischen Aroma, reich an lebenden Milchsäurekulturen und einer cremigen und kompakten Konsistenz herzustellen.
Diese sorgfältig recherchierten Eigenschaften gewährleisten eine außergewöhnliche Homogenität der Joghurts, die Sie zu Hause zubereiten und individuell anpassen können, auch unter Verwendung verschiedener Milchsorten.
Enthält keine Fette oder zugesetzten Zucker.
Schwierigkeitsgrad: Einfach
Portionen: 7 Gläser
Lagerung: 20/30 Tage
Zubereitung: 5 Min. + 6/8 Stunden +
Fermentation + Abkühlung
Fermentation + Abkühlung
Zutaten: 1L Milch + 1 Beutel
Classico JOG Joghurtkulturen
Classico JOG Joghurtkulturen
Benötigt: Kochtopf, Schneebesen
SCHAU DIR DAS VIDEO AN, WIE MAN ES ZU HAUSE MIT EINER JOGHURTMASCHINE MACHT
Einfach in nur 3 Schritten
Die Milch erhitzen
- Die Milch erhitzen Die Milch in den Kochtopf gießen und auf den Herd stellen.
- Bis auf eine Temperatur zwischen 37 und 40°C erhitzen.
- Sobald die angegebene Temperatur erreicht ist, den Kochtopf vom Herd nehmen.
Die Wärmebehandlung hilft, die Struktur des Endprodukts zu verbessern, was ihm mehr Cremigkeit und Homogenität verleiht.
Joghurtzubereitung
- Den Inhalt des Classico JOG Joghurtkulturen Beutels einfüllen und umrühren, bis sich alle Klümpchen aufgelöst haben.
Achtung: die Kulturen niemals bei einer Temperatur über 45°C hinzufügen.
Fermentation
- In die Gläser des Joghurtmakers gießen und etwa 6/8 Stunden fermentieren lassen.
- Während der Fermentation das Produkt nicht umrühren oder schütteln.
- Nach Beendigung der Fermentation mindestens 6/8 Stunden im Kühlschrank aufbewahren, bevor es verzehrt wird.
Eine eventuelle Trennung der Molke nach der Fermentation des Produkts ist völlig natürlich.
TIPPS
- Bei Verwendung von Frischmilch (nicht UHT) wird empfohlen, diese mindestens 15 Sekunden lang auf eine Temperatur von 80°C zu erhitzen.
- Die Dichte des Endergebnisses kann je nach verwendeter Milchart variieren.
- Wenn Ihr Joghurtmaker die Möglichkeit bietet, die Temperaturen einzustellen, ist 37°C ideal. Wenn dies nicht möglich ist, verlängern Sie die Fermentationszeiten.
SCIENZANOVA S.r.l.
