Fresco Yo Proteico Pro enthält Zutaten mit einem hohen Proteingehalt, mindestens 20 Gramm Protein in 200 Gramm Joghurtprodukt, reich an lebenden Milchsäurebakterien von höchster Qualität, Lactoalbuminen, cremig, mit bedeutender Struktur, geringer Säuregehalt und charakterisiert durch ein typisches intensives und starkes Aroma. Aufgrund seiner ernährungsphysiologischen Eigenschaften ist es besonders für Sportler geeignet und kann mit verschiedenen Milcharten, einschließlich fettarmer Milch, hergestellt werden.
Fresco Yo Proteico Pro enthält speziell ausgewählte lebende Milchsäurebakterien, Streptococcus thermophilus, Lactobacillus bulgaricus und ist reich an Lactoalbuminen (insbesondere Alpha-Lactoalbumin).
Das hohe Nährwertprofil ergibt sich aus der hohen Menge an Proteinen und Aminosäuren mit hohem biologischen Wert und der Bioverfügbarkeit der Nährstoffe, die dem Produkt eine maximale Assimilierbarkeit verleihen.
Enthält keine Fette oder zugesetzten Zucker.
Schwierigkeitsgrad: Einfach
Portionen: 7 Gläser
Lagerung: 20/30 Tage
Zubereitung: 5 Min. + 6/8 Stunden +
Fermentation + Abkühlung
Fermentation + Abkühlung
Zutaten: 1L Milch + 1 Beutel
Proteico PRO Joghurtkulturen +
1 großes Beutelchen Yogurt Proteico PRO
Proteico PRO Joghurtkulturen +
1 großes Beutelchen Yogurt Proteico PRO
Benötigt: Kochtopf, Schneebesen
SCHAU DIR DAS VIDEO AN, WIE MAN ES ZU HAUSE MIT EINER JOGHURTMASCHINE MACHT
Einfach in nur 4 Schritten
Grundzubereitung
- Gießen Sie die Milch in den Topf, fügen Sie nach und nach den Inhalt des großen Beutelchens Yogurt Proteico PRO hinzu und rühren Sie, bis sich eventuelle Klumpen aufgelöst haben.
Die Milch erhitzen
- Stellen Sie den Topf auf den Herd, erhitzen Sie ihn auf eine Temperatur von 80°C und schalten Sie den Herd aus.
- Lassen Sie ihn abkühlen, bis er 40°C erreicht. Um schneller abzukühlen, können Sie den Topf in ein kaltes Wasserbad stellen.
Die Wärmebehandlung hilft, die Struktur des Endprodukts zu verbessern, was ihm mehr Cremigkeit und Homogenität verleiht.
Zubereitung des Joghurts
- Rühren Sie den Inhalt des kleinen Beutelchens Yogurt Proteico PRO Fermente ein.
Achtung: die Kulturen niemals bei einer Temperatur über 45°C hinzufügen.
Fermentation
- In die Gläser des Joghurtmakers gießen und etwa 6/8 Stunden fermentieren lassen.
- Während der Fermentation das Produkt nicht umrühren oder schütteln.
- Nach Beendigung der Fermentation mindestens 6/8 Stunden im Kühlschrank aufbewahren, bevor es verzehrt wird.
Eine eventuelle Trennung der Molke nach der Fermentation des Produkts ist völlig natürlich.
TIPPS
- Die Dichte des Endergebnisses kann je nach verwendeter Milchart variieren.
- Wenn Ihr Joghurtmaker die Möglichkeit bietet, die Temperaturen einzustellen, ist 37°C ideal. Wenn dies nicht möglich ist, verlängern Sie die Fermentationszeiten.
SCIENZANOVA S.r.l.
